Tagesablauf

Mittagessen

Die Freie Montessori Schule Main-Kinzig-Kreis richtet sich nach den Vorgaben der hessischen Schulgesetzgebung für Ganztagsschulen.
Das Mittagessen wird täglich durch den Catering-Service Klages Catering, Gelnhausen warm angeliefert und von einer Betreuerin für die Ausgabe an die Kinder vorbereitet.
Der Speiseplan richtet sich nach den Vorschlägen und Vorgaben des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz, welches für Ganztagsschulen besondere Speisefolgen, Rezeptbücher etc. herausgegeben hat.
Ebenso gelten die Vorschriften bezüglich der Angebotsgestaltung, der Ausgabesysteme und der Hygiene für die Freie Montessori Schule Main-Kinzig-Kreis als bindend.
Bezüglich der Zusammenstellung des Speiseangebotes dient als erste Orientierung die so genannte „Bremer Checkliste“ für die Mittagsmahlzeit.
Diese Checkliste basiert auf den Empfehlungen des optimiX- Konzepts[1] und zeichnet sich durch besonderen Praxisbezug aus. Für eine endgültige Bewertung müssen die einzelnen Rezepturen hinsichtlich ihrer Nährstoffe analysiert werden und ggf. an die Empfehlungen für die Zielgruppe angeglichen werden.
Die Gerichte sollten sich innerhalb von 4 bis 6 Wochen nicht wiederholen.

Von den vorgeschlagenen Ausgabesystemen des Bundesministeriums erscheint unserem Schulkonzept das System der sogen. „Tischgemeinschaft“ am besten geeignet.
Bei der „Tischgemeinschaft“ werden die Speisen in Schalen und auf Platten angerichtet und auf den Tischen verteilt. Der Tischdienst kann von den Schülern im Wechsel übernommen werden. Neben dem Tischdecken und dem anschließendem Abräumen können sich die Schüler auch um die Tischdekoration kümmern.

Die Vorteile dieser Variante liegen in der Reduzierung der Speiseabfälle, da jeder Schüler selbst bestimmt, wie viel er nimmt. Eine familiäre Sitzgruppenanordnung und der stärkere Einbindung der Schüler in den Essensablauf begünstigen im Übrigen eine Reduzierung des Personals und bringen die Schüler zu einem verantwortungsvolleren Umgang mit Nahrungsmitteln.

Das Essen an sich wird für die Schüler von der reinen Versorgung herausgelöst zu einem festen Bestandteil ihres Schulalltages, den sie auch durch die Dekoration des Raumes oder der Tische in die schulische Projektarbeit einbeziehen können.

Die Einhaltung der Hygiene im Bezug auf die Ausgabe von Speisen wird an der Freien Montessori Schule streng überwacht. Bezogen auf die Küche bedeutet es die Sicherheit von Lebensmitteln um eine Gesundheitsgefährdung des Menschen zu verhindern.


Einhergehend mit dem Essen soll auch das Thema trinken während des Unterrichtes an unserer Schule angesprochen und realisiert werden. Wir schließen uns er Initiative „Trinken im Unterricht“ an, die das Ziel verfolgt, dass Schüler auch während des Unterrichts Mineralwasser trinken dürfen. So lässt sich die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit der Kinder deutlich steigern. Vom „aid infodienst“ wurden dazu eigens Lernmaterialien entwickelt, die Anregungen für den praxisorientierten Unterricht zum Thema geben.